Peut on remplacer le beurre par de l’huile ?

Posté le 30 mai 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Ne vous êtes vous jamais posé cette question alors qu’il vous manquait du beurre dans votre réfrigérateur pour préparer votre recette fétiche ?

Puis je remplacer le beurre 

beurre

photo de Derempath

par de l’huile ?

huile

photo de Churl

A moi, cela m’est arrivé. Ou plutôt, j’ai testé par moi même ce que l’on me disait. « Tu verras, si tu réalises la même recette avec de l’huile, cela ne va rien changer, tant au niveau de la texture que du goût« .

Avant de donner mon avis sur la question, je voudrais donner quelques points techniques.

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Catégorie : Z'astuces & conseils | Tag : , , | 4 Commentaires

Feuilleté d’oignon confits {Culinoversion}

Posté le 28 mai 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Que faire avec ce thème : « Feuilletés ou chaussons salés » ? Croyez le ou non, je me suis quand même poser la question… L’équipe de la Culinoversion est assez forte pour nous mobiliser pour un thème.

Je souhaitais réaliser quelque chose que je n’avais jamais tenté, ni fait : le confit d’oignon. Après tout, lorsque je m’inscris à ce genre de jeu, j’essaye d’innover au maximum.

Il se trouve que le confit d’oignon est excellent et se marie à merveille avec la pâte feuilletée. Bien sur, cette recette est à consommer avec modération sous peine de voir ses hanches doubler de volume. Une petite part ou une tartelette avec une belle salade bien fraîche devrait vous satisfaire pour un petit dîner tranquille à la maison 🙂

feuilleté oignon

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Catégorie : Ze Plats, Ze Végétariennes | Tag : , | 6 Commentaires

Muffins vanille, crumble de chocolat au lait {ronde interblog}

Posté le 27 mai 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Nous sommes déjà le dernier dimanche du mois de mai. A cette date, comme vous le savez, c’est la ronde interblog. Ce mois ci, j’ai encore découvert deux blogs chez qui je vais revenir régulièrement pour trouver quelques idées.

Vous connaissez le principe, un blog vient piocher chez moi et je pioche une recette chez un autre blog. Ce mois ci, le blog « On nem, on riz » est venu trouvé une recette sur Zekitchounette. Je vais aller y faire un tour pour voir ce qu’elle a choisi de réaliser.

Pour ma part, je suis allée trouver une recette sur le blog « Le mas de la gourmandise » que j’ai trouvé vraiment clair et agréable. J’ai eu beaucoup de mal à me décider. Il y avait beaucoup de recettes de desserts qui me plaisaient dont le cheesecake spéculoos et le napolitain. Mais je n’avais pas trop de temps ni tous les ingrédients pour réaliser ces deux recettes. Et puis j’ai trouvé celle ci : des muffins vanille avec un crumble de chocolat au lait sur le dessus.
Je n’ai pas pu résister. Voici la recette :

muffins vanille crumble choco lait

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Catégorie : Ze Sucré, Ze Zone / Paléo | Tag : , , , , , | 10 Commentaires

Chocolat chaud, gâteau de framboise, cupcakes : les recettes de la semaine (S21/2012)

Posté le 25 mai 2012 par Sabrina de Zekitchounette

En ce moment, je ne sais pas ce que j’ai.

La contrariété, le stress, la fatigue me donnent constamment envie de manger des choses sucrées. Cela vous arrive aussi ? Un moment de faiblesse et hop, le petit gâteau qui traînait par là (ou le paquet de chips) vient de disparaître…

Comme j’ai essayé de résister et que j’y suis relativement arrivé, les choix de cette semaine se sont orientés vers le sucré. Il vaut mieux que les desserts soient sur mon écran que dans mon four ou dans mon réfrigérateur… Je vais juste éviter de réaliser la totalité de ces recettes dans une même semaine 🙂

  • Chocolat chaud et crème fouettée

chocolat chaud crème fouettée
Cette semaine, il n’a pas fait très beau, ni très chaud. A plusieurs reprises nous avons eu des averses interminables suivies de rafales de vent. Je n’avais qu’une envie, prendre un bain chaud et boire un bon chocolat chaud… En voyant cette recette sur le blog « Tout en douceurs » j’ai eu envie d’ajouter de la crème sur mon chocolat 🙂 D’habitude, je bois mon chocolat chaud sans crème, mais elle est tellement facile à réaliser que je ne vais pas tarder à me laisser tenter… Lire la suite →





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Catégorie : Chez les Z'autres | Tag : , , , , | 3 Commentaires

Poulet effiloché aux épices {Recette zone}

Posté le 23 mai 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Comme vous le savez samedi je participais aux demi finales de crossfit. Je n’ai toujours pas les résultats, mais je dirai que c’est positif pour la finale 🙂 Durant toute la semaine précédent cet événement, j’ai suivi la diète zone à la lettre en prévoyant une dose un peu plus grande à manger au vue des entraînements physiques que j’allais devoir effectuer.

En mangeant plus, j’ai perdu 1 kg. Elle est pas belle la vie ?

La recette que je vous présente aujourd’hui est parfaite pour respecter ce régime. Je l’ai trouvé sur le blog « Régime Paléo« . Cette recette est souvent préparée pendant les barbecues Américains. Généralement, les Américains mettent le poulet dans un sandwich. En anglais, cela donne « pulled chicken ».

J’ai accompagné ce poulet effiloché de petits pois frais ainsi que de haricots verts frais. Je peux vous jurer que je me suis régalée tant au niveau des couleurs de l’assiette que du goût de cette recette.

poulet effiloché aux épices accompagnement petits pois haricots verts

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Catégorie : Ze Plats, Ze Zone / Paléo | Tag : , , , , | 1 Commentaire