La meilleure façon de choisir un légume

Posté le 3 août 2011 par Sabrina de Zekitchounette

On ne peut ni goûter, ni sentir un légume pour apprécier sa fraîcheur. En revanche, nous pouvons faire confiance à nos autres sens, à savoir la vue et le toucher.

Prendre le temps d’examiner le légume est la clef du bon choix ! Avec un peu d’expérience, il vous suffira d’un regard pour vérifier la fraîcheur du légume. Et en le prenant dans votre main, vous saurez s’il est bon ou pas.

Le légume doit être beau extérieurement, à savoir : il ne doit pas avoir de tâches brunes ni de moisissures. Pour un légume vert, sa couleur doit être verte… (et pas marron ou jaune).

Le légume que vous tenez entre vos mains doit être ferme. S’il est trop mou, vous pouvez le reposer. S’il est fripé aussi d’ailleurs.

Les légumes qui sont généralement fripés avant d’être mous et moisis sont les haricots verts, les pommes de terre, les carottes, ou encore les poivrons. Faites attention donc car un légume mal choisi aura perdu toutes ses qualités nutritionnelles.

Si avec ces petits conseils vous n’arrivez toujours pas à bien choisir votre légume, je vous recommande de demander à votre vendeur de les choisir pour vous. Généralement il est plus expérimenté 🙂

Ou sinon, si vous êtes vraiment timides, alors je vous conseille ce petit article qui décrit comment doit être chaque fruit et chaque légume.

Faites aussi attention aux légumes du supermarchés qui sont généralement stockés dans des frigos. S’ils sont en contact avec l’air trop longtemps, ils pourrissent bien plus vite. Idem pour les légumes du marché qui sont trop exposés au soleil 🙂

Un petit rappel sur un article que j’ai publié il y a peu de temps : Les 4 façons de bien choisir un fruit.

Voilà, j’espère que ce petit article pourra vous servir.

N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour avoir un info supplémentaire (ou en donner une) sur un légume en particulier.





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Gâteau au chocolat moelleux à la fleur de sel

Posté le 2 août 2011 par Sabrina de Zekitchounette

Bon et bien c’est fait ! J’ai enfin testé et pris une photo d’une recette trouvée dans un autre blog. Mon dévolu s’est porté sur le fondant au chocolat au sucre Muscavado & aux cristaux de sel de Guérande du blog Douceurs & Délices.

J’ai été agréablement surprise, le sel est présent lorsque l’on croque dans le gâteau, mais ne couvre pas non plus le goût du chocolat. Je pense que cette recette va devenir une de mes favorites 😉

En plus la recette est simplicime et super rapide ! Bien évidemment, je n’avais pas tous les ingrédients qu’elle a utilisé, alors j’ai improvisé avec ce que j’avais.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

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Les fruits et les légumes du mois d’Août

Posté le 1 août 2011 par Sabrina de Zekitchounette

Nous sommes le 1er Août. Les vacanciers vont se croiser… Certains fruits et légumes aussi. Pour le mois d’août, les fraises et les cerises seront rares et chères. En revanche, nous pouvons dire bonjour aux prunes et aux carottes entre autres.

Pour les légumes, nous trouverons donc les mêmes que le mois précédents, à savoir :

L’ail, les oignon et échalote, les artichauts, la salade, les radis (longs ou ronds), les poivrons, les petits poids, les pommes de terre (de toute sorte), les haricots verts, le maïs, le fenouil, les épinards, les courgettes, le concombre, tous les choux (fleur, brocolis, romanesco, vert, pommé…), les blettes, les betteraves et les aubergines. Cette liste reste donc inchangée par rapport au mois dernier.

Il faut cependant y ajouter :

Le potiron, le pâtisson, les navets, le céleri et les carottes. On sens que l’hiver approche avec ces quelques légumes. La soupe au potiron, les pots au feu…

Si quelqu’un peut me dire quel goût a le pâtisson… Je n’en ai jamais mangé 🙂

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Tajine d’agneau aux échalotes et aux raisins (archives)

Posté le 31 juillet 2011 par Sabrina de Zekitchounette

Je reprends une recette qui était sur mon autre blog. Je ne l’ai pas encore fermé si vous voulez y jeter un Å“il, c’est ici : zekitchounette sur blogger

Bref, comme tout le monde préfère venir sur le plus récent, je vais publier quelques anciennes recettes (surtout le dimanche). Elles seront signalées par « (archives) ».

Donc, pour aujourd’hui, se sera un plat (tajine) d’agneau aux raisins secs, échalotes et amandes effilées. Pour ceux qui font le ramadan (et qui approche à grands pas), cette recette conviendra parfaitement pour vous donner du sucre et des féculents.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

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Ma sélection du samedi

Posté le 30 juillet 2011 par Sabrina de Zekitchounette

J’ai gardé mon âme d’enfant. J’adore les dessins animés et particulièrement les Disney. Depuis toute petite, ma mère mettait des cassettes vidéo de Disney à la place des traditionnels Dragon ball Z et autres. Maintenant, je ne peux plus me défaire de ces dessins animés. J’adore les dessins, les histoires naïves qui vous font toujours verser une petite larme et les chansons que je connais par cÅ“ur. Je les chante même à tue tête pendant le film. Je pense que je ferai concurrence à mes enfants plus tard…

Pour cette raison, aujourd’hui, je vous propose une petite sélection de courts extraits de Disney dans lesquels on retrouve le sujet de la nourriture 🙂

Je me suis bien amusée en les cherchant !

Bienvenue : Frère des ours

 

 

« Heureux de pouvoir aimer et partager » : c’est un peu ce que je ressens quand je partage mes articles avec vous 🙂

 

 

Hakuna matata : Le roi lion

 

 

« Un peu gluant, mais appétissant » : Il ne faut pas toujours se fier à l’apparence des choses…

 

 

Il en faut peu pour être heureux : Le livre de la jungle

 

 

« Si vous chipez des fruits sans épines ce n’est pas la peine de faire attention, mais si le fruit de vos rapines est tout plein d’épines c’est beaucoup moins bon… » : Vivez la vie comme elle vient et soyez heureux !

C’est la fête : La belle et la bète

 

 

« C’est la fête, c’est la fête, service garanti impec… » : c’est tout le temps le cas lorsque j’invite des amis chez moi 😉

 

Un peu de romantisme 🙂

Le festin : Ratatouille

 

 

« Les rêves des amoureux sont comme le bon vin… » : j’aime bien cette phrase en fait !

 

Bella notte : La belle et le clochard

 

 

« 2 par 2, comme des amoureux, vivez l’enchantement… » : le thème du romantisme par excellence…

 

J’espère vous avoir fait retomber en enfance grâce à ces petits extraits. Ça vous a un peu détendu ?

Et vous, quels sont vos Disney préférés ?





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