Les couleurs sont plutôt bichrome à cette saison. Le vert et l’orange prédominent… C’est le moment de remanger des fruits que j’adore : les agrumes 🙂
Les fruits que nous gardons : Les avocats, citrons, kaki, kiwi, mandarine, marrons, noix, poires et pommes. C’est plutôt une bonne nouvelle car ils contiennent tous un peu d’acidité pour aider à digérer…
Nous allons aussi trouver sur les stands les traditionnelles oranges et clémentines. Il faut bien un avantage à passer en hiver, non ?
Vous trouverez aussi des fruits exotiques comme l’ananas, les fruits de la passion, la grenade, la mangue et la papaye.
Quelle est la différence entre la clémentine et la mandarine ?
Voici quelques éléments de réponse. La clémentine serait un hybride de la mandarine et de l’orange douce. Elle contient beaucoup moins de pépins que la mandarine et est souvent bien plus petite. Néanmoins, elle est moins parfumée.
J’imagine très bien que la mandarine est vouée à disparaître compte tenu du fait que les gens aiment moins les pépins… Du coup, sur les étals des marchés, il est possible que vous ne trouviez pas de mandarine 🙂
Pour aller plus loin, deux articles sur Wikipédia : Clémentine et Mandarine.
Les légumes que nous gardons : les carottes, céleri, choux en tout genre, citrouille, courges, épinards, fenouil, oignons, panais, pommes de terre, poireaux, radis, salsifis et topinambours.
Les légumes qui vont apparaître dans nos assiettes ne sont pas nombreux : les endives et la mâche, mais délicieux en salade.
Quelle différence y a-t-il entre citrouille et potiron ?
La citrouille est ronde et orange. Sa chaire est filandreuse et son pédoncule et dur et filandreux. Le potiron et plus ou moins aplati, orange rougeâtre à vert foncé. Sa chaire est plus sucrée et plus savoureuse que la citrouille et est moins filandreuse. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit.
Pour aller plus loin, deux articles sur Wikipédia : citrouille et potiron .
Beaucoup de fruits et de légumes ne seront plus présents sur les étals des marchés, mais rien n’est perdu, il y a encore pas mal de choix 🙂
Mes sources pour élaborer cet article : Calendrier pratique.
Je profite de cet article pour souhaiter un joyeux anniversaire à ma mamie qui vient régulièrement visiter ce blog. Je te fais de gros bisous 🙂
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Par Blomma 1 novembre 2011 - 21 h 03 min
Oh oui vive les oranges, je vais d’ailleurs faire bientôt des muffins à l’orange! C’est dommage que la mandarine risque de disparaître, je préfère les clémentines que je trouve plus sucrées, mais bon la mandarine aussi à sa place!
Par Sabrina de Zekitchounette 1 novembre 2011 - 21 h 33 min
Personnellement, j’attends encore un peu pour acheter des agrumes oranges 🙂 Ils sont déjà sur les étals, mais je les trouve encore un peu verts… Des muffins à l’orange, oui, pourquoi pas 🙂
Par Cosette 1 novembre 2011 - 23 h 43 min
J’adore les kakis, mais peu de gens connaissent en fait !
J’aime bien ta rubrique, elle m’en apprend des choses sur les fruits et légumes ! Tu ne vois je ne savais pas pour les clémentines et mandarines. 🙂
Par Sabrina de Zekitchounette 2 novembre 2011 - 14 h 49 min
En fait, pour tout avouer, j’ai déjà vu des kakis mais je n’en ai jamais goûté, je ne sais même pas quel goût ça a…
Je suis ravie que cette rubrique t’apprennes certaines choses. Je ferai en sorte d’ajouter un petit truc sur un fruit et un légume à chaque article. Je ne sais pas quoi encore, mais cela peut être intéressant, même pour moi 😉
Avant de faire des recherches, je ne connaissais pas la différence entre potiron et citrouille, ni entre mandarine et clémentine… Autant faire partager mes trouvailles, non ?
A bientôt !