Mousse au chocolat {Recette paléo}

La semaine dernière, je vous présentais un nouveau partenaire : Léa Nature.

Étant gourmande, je me devais d’essayer la mousse au chocolat sans sucre et sans graisses ajoutés proposée dans le petit livret de recettes que j’ai reçu avec les produits.

C’est une mousse au chocolat saine et équilibrée. Elle convient à une alimentation paléo puisqu’elle ne contient ni sucre ni graisses, juste du chocolat et des oeufs 😉

mousse chocolat paléo

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes
Temps d’attente : 3 heures

Pour 4 personnes

ingrédients mousse chocolat light

  • 100ml d’eau
  • 3 blancs d’oeuf
  • 100g de chocolat noir 64%
  • 1 sachet de Konjac cuisine

La recette

Faites fondre l’eau avec le chocolat.

eau et chocolat

Ajoutez le konjac cuisine en remuant énergiquement. S’il y a des petites billes de poudre qui se forment, retirez les. Ce n’est pas très agréable de tomber dessus après..

chocolat et poudre de konjac

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige.

blancs en neige

Incorporez les délicatement à l’aide d’une maryse en soulevant le mélange du bas vers le haut.

mousse chocolat

Versez dans de petits ramequins et couvrez les de film transparent afin que la mousse ne prenne pas les odeurs du réfrigérateur.

mousse chocolat light

Attendez 3 heures au minimum avant de déguster.

mousse chocolat paléo et light

Pour finir..

Ne jetez pas les jaunes d’oeuf. Pensez à les utiliser pour une autre recette. J’ai utilisé les miens pour réaliser une crème anglaise.. La recette sera publiée demain 😉

Cette mousse au chocolat est délicieuse, néanmoins, j’aurais peut être préféré qu’elle soit légèrement sucrée. J’utiliserais peut être du chocolat au lait la prochaine fois 🙂

mousse chocolat légère et paléo

La mousse obtenue avec la poudre de konjac était mousseuse à souhait.

mousse chocolat légère

Le résultat est bluffant. Je trouve ce produit plus efficace que l’agar agar !



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