Salade de fruits

La recette que je vais vous présenter aujourd’hui n’est pas tirée d’un livre… Cette recette, je l’ai découverte grâce à une amie, Camille. La semaine dernière, j’ai invité plusieurs personnes à venir à la maison pour leur faire découvrir la chorba. Tout le monde a amené un petit truc à manger. Nous avons donc eu droit à une coca : une recette pied noir de tourte aux poivrons, une tarte aux courgettes et à la menthe, une salade de mâche au poulet, ananas et pamplemousse et une salade de fruits. Tout était parfait, mais la salade de fruits a retenu toute mon attention. Pourquoi ? Parce qu’elle y avait ajouté des amandes…

Une recette simple, rapide et ultra rafraîchissante, idéale après une soupe ou un repas un peu trop lourd 🙂

Temps de préparation : 10 minutes

Temps d’attente : 30 minutes

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 pêche ou 1 nectarine
  • 100 g de pastèque
  • 1 banane
  • 1 poignée d’amandes entières
  • 1 c.à.s de sucre roux

Lavez la pêche (ou la nectarine), l’éplucher et la couper en dés. Mettez la dans un saladier.

Coupez la pastèque en dés et versez la dans le saladier. Si les pépins vous dérange, vous pouvez les retirer un à un. C’est ce qu’à fait Camille d’ailleurs…

Coupez la banane en fine rondelles et mettez la dans le saladier.

Ajoutez les amandes et la cuillère de sucre. Mélangez. Tenir au frais 30 minutes. Plus longtemps, la pastèque rendrait de l’eau, et ce n’est pas très agréable. Si vos fruits étaient déjà frais, mangez cette salade de fruits sans attendre.

Les amandes vont amener ce côté craquant qu’il manque parfois aux salades de fruits. J’ai trouvé l’idée originale, alors je l’ai gardée. Je pense que je ferai plus de salades de fruits dorénavant. D’une part parce que c’est bon, d’autre part on consomme plusieurs fruits en même temps. Et ça c’est bon pour notre corps 😉

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Mélanie de Sel & Poivre. Retrouvez les modalités du concours en suivant ce lien : Concours 1, 2, 3 soleil !

Et vous, que mettez vous dans vos salades de fruits ?





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