Zekitchounette devient neutre en carbone

Posté le 5 septembre 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Depuis des années, nous trions nos déchets : enfin j’ose espérer la majorité d’entre nous.

Pour aller plus loin et prendre part à l’écologie, j’ai aussi diminué ma consommation de viande. Dans l’idéal, j’aimerais que les systèmes d’élevage reviennent comme ils étaient avant : moins de bêtes, plus de qualité. Ça ne se fera pas en quelques jours mais si on décide tous de faire un geste, la Terre s’en portera beaucoup mieux… J’ai plusieurs amis qui ont fait le choix de devenir végétariens. J’y pense. Un jour peut être 🙂

Zekitchounette ayant de plus en plus de visites journalières, je me dois de faire attention. Comme nous devrions tous le faire.

tree on earth

Le site :  Petits gestes écolos pour un million d’arbres nous permet (à nous blogueur) de faire un geste écologique durable. J’apprécie ce principe et souhaite y participer.

Mais quel est ce principe ?

« En participant à l’opération Blog zéro Carbone, vous pouvez facilement réduire vos émissions de gaz à effet de serre : un arbre permet de compenser les émissions de dioxyde de carbone liées au fonctionnement de votre blog.« 

Cette opération vise à replanter des arbres pour chaque blogueur qui participe à l’opération. Plus de 1000 blogueurs ont déjà fait ce choix !
Il faut atteindre 2000 blogueurs pour qu’une deuxième vague de 1000 arbres supplémentaires soient replantés.

tree on earth

Comment savoir si cette opération est faite pour votre blog ?

« D’après une étude d’Alexander Wissner-Gross, diplômé en physique de l’université américaine de Harvard, la consultation d’une page web conduit en moyenne à l’émission de 20 milligrammes de CO2, soit 0,02 grammes.

Pour un blog avec un trafic moyen (environ 15 000 pages vues par mois), cela correspond à des émissions annuelles de 3,6 kg de dioxyde de carbone. Cette valeur est à remettre en majeure partie sur le compte de la consommation électrique liée à l’utilisation de serveurs et matériels informatiques, et à leur refroidissement, très énergivore. »

Un arbre suffit pour compenser les émissions de CO2 d’un blog

« L’opération est très simple ! Sachant que la capacité d’absorption d’un arbre est estimée à au moins 5 kg de CO2 par an, et qu’un blog moyen en émet 3,6 kg, la plantation d’un arbre pour un blog doit permettre la neutralisation de son empreinte carbone sur l’environnement. La durée de vie moyenne d’un arbre étant de 50 ans, nous sommes assurés d’une compensation carbone durable, et même plus importante.« 

Pour aller encore plus loin, le site a créé deux stickers à mettre sur la boîte aux lettres pour éviter d’avoir des publicités qui de toute façon finiront dans la poubelle. Moins il y aura de publicité et moins il y aura d’arbres coupés. Et ce geste peut être fait même si vous n’avez pas de blog !

sticker1

sticker2

Prendre conscience de son environnement est nécessaire. Des millions de personnes se sont aperçues que les ressources naturelles de la Terre n’étaient pas éternelles. Prenons soin d’elles et de notre futur.

trees on earth

Si vous avez un blog, entrez dans le mouvement écologique !

bonial – promos, horaires et catalogues zero papier



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Gâteau renversé à l’ananas

Posté le 3 septembre 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Lorsque je n’ai plus de fruits à la maison mais que je veux quand même faire un gâteau aux fruits, je choisi le gâteau à l’ananas… Bien entendu, j’utilise ceux de la boîte. Un ananas frais ne se met pas dans un gâteau. Il se déguste tel quel 😉

Après plusieurs essais infructueux de gâteaux renversés, j’ai trouvé la recette idéale. Et devinez. Elle est dans mon livre magique : Le petit larousse pâtissier.

gateau renversé ananas

Il parait un peu plat, mais le résultat en bouche est vraiment parfait. Le caramel du dessus et délicieux et lorsqu’on renverse le plat, il n’y a rien qui reste dedans 🙂

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

  • 100g de beurre
  • 50g de sucre roux
  • 4 ou 5 tranches d’ananas
  • 75g de sucre blanc
  • 1 Å“uf
  • 125g de farine
  • 5cl de lait
  • 1 cc d’extrait de vanille

La recette

Malaxez 50g de beurre ramolli avec le sucre roux. Vous devez obtenir la consistance d’une crème. Étalez ce mélange sur les bords et sur le fond de votre moule (qui ira au four).

crème sucre et beurre

crème sucre beurre etalé sur le plat

Disposez les tranches d’ananas sur la crème au fond du moule. Suivant les moules, il est possible d’en mettre plus. Personnellement, j’aime bien recouvrir tout le fond d’ananas 🙂

ananas au fond du plat

Malaxez le reste de beurre avec le sucre blanc. Ajoutez l’œuf en battant bien. C’est le moment de vous faire quelques muscles 😉
Incorporez ensuite la farine. Mélangez bien. Versez le lait tout en continuant de remuer afin d’éviter les grumeaux. Parfumez la pâte avec l’extrait de vanille.

mélangez tous les ingrédients

Versez la pâte ainsi obtenue dans le moule, par dessus les fruits.

pâte sur les ananas

Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. S’il n’est pas assez cuit, poursuivez la cuisson de 10 minutes.
La lame du couteau doit ressortir sèche et le gâteau doit être légèrement doré.

gateau renversé sorti du four

Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Les fruits doivent apparaître au dessus.

gateau renversé à l'ananas

Dans l’idéal, je le verrai bien accompagné d’un peu de chantilly. Je sais, c’est pas bien le sucre, mais que voulez vous, je suis une gourmande inconditionnelle 🙂

Il est aussi possible d’ajouter de la noix de coco en poudre. L’ananas et la noix de coco se marient très bien ensemble. J’ai testé et c’était plutôt concluant. Attention cependant, certaines personnes ne la supportent pas…





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Catégorie : Ze Sucré | Tag : , | 5 Commentaires

Dîner soda ou dîner poireaux ? Petit comparatif pour le régime zone

Posté le 2 septembre 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Vous souhaitez prendre un verre de coca cola ?

Savez vous que d’un point de vue nutritionnel, c’est le pire des aliments que l’on peut avoir ? En effet, un verre de 250mL contient 32g de glucides. Soit pour un menu zone, l’équivalent de 4 blocs.

En gros, si vous avez envie d’un verre de coca cola, il faudra prendre des protéines et un peu de gras à côté. Et quand je parle de gras, il va de soit que les frites ne rentrent pas dans cet intitulé 😉

Voici donc le menu de mon mari un soir de semaine.

diner au coca cola
Comme nous faisons attention à notre alimentation, nous avons regardé sur la bouteille de coca la quantité de glucides qu’elle contenait. Nous en sommes venus à la conclusion suivante :

  1. Si je veux boire du soda, je ne dois rien manger à côté.
  2. Si je veux manger, je dois éviter le soda.

Pour ma part, j’ai choisi de ne pas boire de soda ce soir là. J’ai préféré me préparer un poireau (1 bloc) avec 3 cs de riz (1 bloc) et une petite pomme en dessert (1 bloc). Voyez un peu la différence.

diner poireaux, riz, pomme
Personnellement, je préfère une assiette bien remplie, sauf si j’ai décidé de jeûner 😉

Pour la recette, je vais aller très vite. J’ai fait revenir un poireau coupé en rondelle dans une poêle. J’ai fait cuire un peu de riz. Ensuite j’ai mélangé le poireau et le riz avec un peu de crème fraîche et du fromage frais pour les lipides.

Une escalope de poulet de 110g (4 blocs) cuite dans une poêle anti-adhésive sans graisse et le tour est joué.

diner coca ou poireaux
Alors que choisissez vous ? Le coca ou les poireaux ?





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Éclair, tarte, mousse, galettes, ça ressemble à des desserts, et pourtant : les recettes de la semaine (S35/2012)

Posté le 31 août 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Je n’ai pas fait exprès, mais le titre est annonciateur de bonnes choses 🙂

A première vue, il y a plein de desserts cette semaine. Pourtant, la majorité des recettes que j’ai choisi sont à consommer en plat principal…

Des éclairs au cantal, une tarte sablé au parmesan, des galettes de courgettes, du poulet caramélisé et une mousse au mascarpone : ce sont les recettes que je vous propose cette semaine.
Certaines de ces recettes peuvent être intégrées au régime zone. C’est beau, c’est bon et c’est permis !

  • Éclairs croustillants au Cantal, chutney de poires

éclair croustillant au cantal

Recette réalisée par le blog « On dîne chez Nanou »

D’habitude, je consomme les éclairs avec une crème pâtissière au chocolat dedans. Il ne me serait pas venu à l’esprit d’en faire des salés… Cela ressemble à un mini sandwich, seulement c’est de la pâte à chou. C’est plus léger, et ça doit être terriblement bon, surtout avec le sucré des poires 🙂

  • Tarte sablée au parmesan et poivrons doux grillés

tarte sablée au parmesan et poivrons grillés

Recette réalisée par le blog « Pêché de gourmandises »

Cette tarte, je l’ai déjà goûtée lors d’un mariage. Pour être honnête, j’adore. Le mélange parmesan et légumes grillés et confits sur le dessus, c’est franchement bon. Il me tarde d’essayer cette recette.

  • Mousse de mascarpone aux myrtilles

mousse de mascarpone aux myrtilles

Recette réalisée par le blog « Soupçon de balsmique »

Les myrtilles étant mes fruits préférés, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette sans vous la présenter. Le côté acidulé de la myrtille se marie très bien avec la mousse au mascarpone. J’aurais peut être ajouté un peu de biscuit en dessous pour en faire un tiramisu, mais c’est mon côté gourmande qui parle…

  • Wok de poulet caramélisé au miel

wok de poulet caramélisé au miel

Recette réalisée par le blog « Common cook »

En voici un plat ultra simple, super rapide et que tout le monde apprécie. La sauce sucrée et légèrement piquante pourrait très bien aller avec un peu de riz blanc.

  • Galettes de courgettes

galettes de courgettes

Recette réalisée par le blog « Pipoca »

Dimanche dernier, je vous présentais mes galettes au brocoli. Cette semaine ce sont des galettes de courgettes. Après tout, rien n’est interdit, au contraire 😉

La rentrée est là, mais il n’est pas obligé de l’avoir aussi dans l’assiette. Faites vous plaisir. Prenez le temps de cuisiner et votre vie sera plus agréable !





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13 stratégies simples pour rester en bonne santé

Posté le 29 août 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Beaucoup de personnes veulent perdre du poids, devenir plus mince, avoir une meilleure santé, et j’en passe… Êtes vous parmi ces personnes ?
Savez vous qu’on peut apprendre les bons gestes santé et que l’on peut changer ses habitudes ?

Bien que je ne fume pas, que je ne boive pas, je ne cuisinais que très rarement. Je préférais prendre ce qu’il me passait sous la main.
Cela pouvait être le pot de nutella, la tablette de chocolat ou bien du fromage. Parfois, c’était les deux. Je ne suis pas devenue obèse (et heureusement) parce que ma famille faisait un minimum attention.
Cependant, le poids que j’ai pris pendant mon adolescence est très difficile à perdre à l’age adulte.

Aujourd’hui, je suis en meilleure santé et suis plus mince…
Je mange sainement la plupart du temps, en laissant parfois la place à la gourmandise 😉

Comment j’ai changé ? J’ai appris quelques stratégies simples.

Toutes les catégories que je vais présenter ne conviennent pas à tout le monde. Je vous demande donc de piocher dans celles qui vous correspondent le mieux !

13 en marguerite

1) Adieu la junk food !

Il est très difficile d’avoir un régime équilibré lorsqu’on sait que le paquet de gâteau, la pizza surgelée ou le plat préparé n’est pas loin.

Si c’est possible, débarrassez vous de tous les ingrédients qui contiennent :

  1. du sucre : les biscuits, le nutella, le chocolat au lait, les bonbons…
  2. trop de graisse : le nutella, les chips, les biscuits apéritif en général…
  3. trop de sel : les cacahuètes salées, les chips, les fromages…

La meilleure stratégie est de ne pas les avoir dans votre champ visuel. Rangez tout dans vos placards et dans votre réfrigérateur. Et surtout, n’en n’achetez plus 🙂

Voici un petit article qui en dit un peu plus : Votre cuisine vous fait elle grossir ?

2) Trouvez quelques recettes équilibrées (qui vous font envie) et achetez les ingrédients

Il y a des milliers de recettes sur internet. Commencez donc à aller jeter un coup d’œil à la catégorie « Zone/Paléo » de ce blog 🙂
Trouvez une ou deux recettes pour commencer. Il faut qu’elles soient simples et rapides à préparer. La raison est simple. Si vous êtes adepte des produits préparés, vous ne passerez pas 3 heures dans votre cuisine… Choisissez des recettes qui nécessitent 20 minutes de préparation maximum et autant pour la cuisson.
Faites la liste des ingrédients qu’il vous manque et allez les acheter le jour même.

3) Cuisinez en grande quantité

Il est plus simple de cuisiner en grande quantité et de garder les restes dans des boîtes hermétiques. Vous pourrez ainsi congeler le surplus ou les garder quelques jours au réfrigérateur.
Prenez des boîtes dont la contenance est adaptée au nombre de personne qui vont manger. Si vous êtes seul, prenez des petites boîtes. Si vous êtes deux, prenez une moyenne…

4) Faites les stocks de snack équilibrés

Quand vous avez faim à l’heure du goûter, qu’allez vous manger ?
Ayez toujours des aliments de qualité à proximité : des fruits frais, des fruits à coques (amandes, noisettes, noix…), quelques fruits secs, des barres protéinées…

5) Trouvez un partenaire de travail

Faire du sport est essentiel pour rester en bonne santé sur le long terme. Ça, normalement, vous le savez.
Cependant, faire du sport seul n’a jamais été très agréable, sauf si vous adorez le sport…
Avoir quelqu’un qui fait la même chose à côté de soi est plus amusant, plus motivant et plus facile.
Cette personne peut être votre conjoint, vos enfants, votre collègue, une personne que vous avez rencontré à votre cours de gym…

6) Allez à l’extérieur

Il est important, pour une vie saine, d’aller dehors pour prendre un bon bol d’air frais. Allez vous promener avec vos enfants, seul ou avec vos amis. L’essentiel est que vous ne restiez pas devant la télévision ou devant votre écran d’ordinateur 😉

7) Trouvez des endroits où l’on peut manger sain à l’extérieur

Au lieu d’aller dans les fast food, pourquoi n’iriez vous pas dans un restaurant local qui propose de la bonne nourriture ? Faites une liste et proposez la à vos amis lors de votre prochaine sortie.

8) Faites de l’eau et du thé vos meilleurs atouts santé

Beaucoup de personnes boivent du soda ou du café avec du sucre toute la journée. Ceci n’est pas nécessaire pour une vie saine. L’eau est essentielle pour le corps. Faites en votre boisson favorite !

9) Commencez doucement. Ne faites pas tout d’un coup

Les gros changements sont difficiles à tenir sur le long terme. Faites un petit changement dans votre liste. Quand il est devenu naturel, essayez en un autre, et ainsi de suite.
Chaque étape n’a pas besoin d’être très difficile. Chaque étape que vous franchirez deviendra votre « nouveau quotidien ».

10) Faites vous plaisir lorsque vous faites du sport

Créez de nouveaux challenges pour vous et vos amis. Trouvez un sport qui vous plaît.

Un sport qui vous plaît est un sport que vous pourrez pratiquer longtemps et pas seulement sur 3 mois 😉

11) Ajoutez des ingrédients sains dans vos plats

Si vous ne changez pas radicalement votre façon de manger, commencez par ajouter des aliments sains. Par exemple : si manger des pâtes est innévitable, ajoutez y quelques courgettes. Terminez votre repas par une salade…

12) Arrêtez de fumer

arreter de fumer

Ok, ce point est un peu difficile à réaliser. Cependant, il est essentiel que vous arrêtiez. Faire du sport et fumer juste après est pire et plus dangereux que de ne pas faire de sport et de fumer.
Comment arrêter ? Et bien faites le de façon radicale. Stoppez net ! J’ai une amie qui l’a fait et elle y arrive très bien. Elle fumait beaucoup pourtant.

13) Arrêtez de regarder votre balance

Si vous suivez la plupart des points si dessus, votre silhouette va s’affiner. Inutile de regarder votre poids. Votre image dans le miroir et dans les yeux de vos amis est beaucoup plus représentative que quelques chiffres.

En effet, si vous regardez trop votre balance, vous pourriez voir qu’au lieu de perdre du poids, vous en gagnez… Ceci étant normal puisque la masse musculaire est plus lourde que la masse graisseuse… C’est ce qu’il m’est arrivé. Pourtant, j’ai perdu une taille de pantalon et une taille de T-shirt. Je préfère donc me regarder dans la glace 🙂





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