Zekitchounette

Garanteta, mais quel nom bizarre.. Ça se prononce garantéta mais on trouve ce plat sous plusieurs noms : karantita, kalentika et j’en passe. Pour faire simple, c’est une spécialité Algérienne 🙂

Suite à un essai culinaire (crumble) râté pour ma recette jaune, nous nous sommes creusés la tête. En fait, si on oublie la cuisson, mon crumble jaune était plutôt réussi. Cependant, la règle étant d’obtenir une recette monochrome, j’ai préféré ne pas la proposer pour le défi arc en ciel.. Je vous la donnerai plus tard 😉

A la place, mon mari a voulu que je fasse un flan (gâteau) salé que l’on met habituellement entre deux tranches de pain, la garantéta. En Algérie, on la consomme bien chaude. A la maison, nous l’avons préférée bien froide. Le goût était bien plus agréable.

Comme je ne connaissais pas et qu’habituellement je déteste les choses trop gluantes, j’ai diminué les quantités d’eau. J’ai préféré obtenir un gâteau plus compact et apparemment, j’ai bien fait car c’était vraiment bon !

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