Poulet façon KFC

Posté le 25 juin 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Généralement, lorsque nous sortons de la salle de crossfit, nous avons faim une heure après. Seulement voilà, parfois, il nous arrive de passer devant des panneaux publicitaires énormes.

Vous les voyez aussi ? Cela me rassure 😉

Comme ils sont souvent en relation avec la nourriture, ça nous donne encore plus faim !

Le KFC, c’est le fast food que nous préférons. Pourtant, nous n’y allons pas souvent (1 fois tous les 6 mois). Il faut dire qu’à chaque fois que nous mangeons là bas, nous le regrettons. Le poulet est tellement gras qu’il nous est très difficile de digérer convenablement. Le repas nous reste sur l’estomac pendant des heures.

Mais comme nous oublions que nous avons été malades 6 mois après, nous recommençons… Les autres fast food ne nous intéressent pas, sauf peut être les fast food chinois 🙂

poulet façon KFC
Comme nous avions envie de KFC mais que le souvenir était encore trop frais, nous avons donc décidé de reproduire ce que nous mangions au KFC mais en version moins grasse, et moins écÅ“urante 😉
Bon ce n’est pas tout à fait la même recette, mais on s’en approche… Et bien sur, le fait maison était bien meilleur que l’industriel ! De plus il est plus facile de gérer les quantités. Nous ne sommes pas contraint à consommer plus que de raison !

Je pense que nous ne retournerons pas au KFC de si tôt !

poulet façon KFC

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps d’attente : 30 minutes

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 16 manchons de poulet
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 4 cs de farine
  • 4 Å“ufs
  • 3 cc paprika
  • 3 cc mélange tex mex
  • 3 cc thym
  • 3 cc origan
  • 2 cc d’ail en poudre
  • 1 petite boite de concentré de tomate

Lavez l’oignon.

oignon ail

Coupez le grossièrement avant de le passer au mixeur avec 3 gousses d’ail.

oignon au mixeur

Réservez ce mélange dans un bol.

oignon et ail hachés
Mettez les manchons de poulet dans un saladier.

manchons de poulet

Versez 1 cc de paprika, 1 cc tex mex, 1 cc thym et 1 cc origan dans le bol qui contient l’oignon et l’ail. Enrobez le tout avec le concentré de tomate.

poulet recouvert de sauce kfc
Versez ce mélange sur les manchons de poulet et mélangez jusqu’à ce que chaque manchon soit bien enrobé de sauce.

poulet enrobé sauce kfc
Couvrez et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Dans une assiette creuse, cassez les œufs et battez les légèrement comme si vous alliez faire une omelette.

oeufs battus
Dans une deuxième assiette creuse, versez la farine et ce qu’il vous reste d’épices : normalement 2 cc paprika, 2 cc tex mex, 2 cc thym, 2 cc origan, 2 cc ail en poudre. Mélangez bien pour avoir une poudre homogène.

épices
Passez chaque manchon dans l’œuf puis roulez le dans la farine. Recommencez au moins une fois avec le même manchon.

S’il vous reste encore de l’œuf et de la farine, enrobez de nouveau chaque manchon d’œuf et de farine.
Le fait d’enrober plusieurs fois chaque manchon va créer la croûte que l’on apprécie chez KFC 😉

Dans un plat allant au four, versez de l’huile et déposez vos manchons.

poulet roulé dans la farine
Mettez les à cuire 20 minutes à 180°C.
Retournez les à mi cuisson.

poulet KFC

Servez chaud avec l’accompagnement que vous souhaitez.

Je vous conseille tout de même une petite salade pour équilibrer un peu. Sauf si vous voulez faire comme au fast food et manger des frites 😉

Bon appétit !





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Terrine de poisson aux courgettes {recette zone}, crossfit et menus zone

Posté le 24 juin 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas parlé de crossfit… Il va falloir que j’y remédie, et vite !!!

Avant de vous donner une recette équilibrée et très gourmande que mon mari a imaginé un soir, je vais faire un rapide résumé de ce qu’il s’est passé dernièrement.

Vous le savez, en avril j’ai participé aux qualifications pour les championnats de France de crossfit. J’avais été qualifiée pour les demi finales.
Le 19 mai, me voilà donc à Paris pour en découdre avec 50 autres filles.

qualification demi finales paris Push press

Premier WOD : 12 Deadlift, 9 Hang clean, 6 Push press

La journée a été un peu mitigée quand même.

J’ai adoré l’équipe de Montpellier et les encouragements entre adhérent. J’ai adoré l’ambiance entre les athlètes : pas de concurrence, juste du plaisir de se retrouver dans la première édition d’une grosse compétition de crossfit.

J’ai aimé mon juge. Il était pro, les répétitions que j’ai faite, je sais que je les ai bien faites 🙂

Ce que j’ai moins aimé était le temps d’attente entre chaque épreuve. 2 heures, c’est vraiment long quand on y pense…

J’ai aussi moins aimé la différence de jugement. Certains mouvements passaient avec certains juges mais pas avec d’autres. Bref, ce n’était pas trop au point… J’espère que ces problèmes de jugements seront réparés l’an prochain 😉

Peut être avez vous raté la vidéo des demi finales, je vous la remets ici au cas où…

Malheureusement pour moi, j’ai terminé 34ème. Je n’ai pas été qualifiée pour la finale. En tout cas, c’est ce que je pensais, avant que l’on m’appelle le jeudi (2 jours avant la finale) pour cause de désistement de certaines participantes. J’étais qualifiée mais je n’avais pas du tout été préparée à cette éventualité. Mon budget étant très serré, j’ai laissé ma place… Dommage, je pense que j’aurai pu faire de bons scores.

Comme je n’y étais pas, je ne peux pas vous faire le résumé de cette journée. Par contre, Julie, elle, y était. Vous trouverez un résumé plus que détaillé sur son article : Demi finales des championnats de France de crossfit !

Et pour aller avec, une petite vidéo bien sur 🙂

En 4 mois de crossfit, j’en ai fait des progrès. Je me sens de mieux en mieux, jour après jour, un pur régal ! Je vous en reparlerai dans un autre article…

Voici la recette que vous attendez : la terrine de poisson aux courgettes 🙂

terrine courgette poisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients pour 2 à 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 1 boite de thon
  • 2 pavés de saumon (130g chacun)
  • 1 oignon
  • 5 cc de fromage frais

Lavez les courgettes et l’oignon.

courgettes coupées en lamelles
Coupez les courgettes en lamelles comme pour faire des tagliatelles. Pour cela utilisez une mandoline c’est le mieux. Si vous n’en avez pas, posez un couteau bien aiguisé sur une planche à découper et passez votre courgette entre la planche et le couteau.
Coupez l’oignon en lamelles aussi. Réservez.

courgettes coupée, oignon coupé

Tapissez un moule à cake ou à terrine avec les courgettes.

tapisser moule a cake de courgette

Égouttez le thon. Versez le dans un bol et mélangez le avec le fromage frais jusqu’à obtenir de belles rillettes. Réservez.

Ajoutez le saumon émietté grossièrement.

terrine saumon courgette

Déposez l’intégralité de l’oignon. Recouvrez de tranches de courgettes.

Étalez le thon au dessus des courgettes. Refermez avec les courgettes dépassant du moule puis avec 2 ou 3 tranches de courgettes supplémentaires.

terrine courgette saumon thon

Enfournez 20 minutes à 180°C.

terrine courgette saumon thon

Dégustez chaud accompagné d’un peu de riz, ou bien laissez refroidir et servez froid.

Personnellement, j’ai préféré la version froide 😉

terrine courgette saumon thon

Ce n’est pas fini, enfin, si pour la recette du moins… Voici les menus de la semaine, ils sont toujours zone parce que je fais toujours la diète autant que possible.

  • Pour les déjeuners :

menus zone pour le déjeuner

  • Pour les dîners :

menus zone pour le diner semaine 20

Je rappelle de nouveau que ce sont des menus pour une personne mangeant 3/4 blocs à chaque repas ! Ces menus sont là pour vous aider à vous organiser lors de l’élaboration des repas. Il faudra les adapter à votre morphologie bien sur 🙂

Bon dimanche !



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Poulet au citron, muffins, burger et beurre de pommes : les recettes de la semaine (S25/2012)

Posté le 22 juin 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Grâce à mon concours « J’aime le vert », vous avez pu découvrir un grand nombre de recettes toutes vertes ! J’espère que cela vous aura donné plein d’idées pour cet été qui s’annonce chaud et sec (en tout cas dans le sud) !

Malgré le très grand nombre de recettes vertes que j’ai reçu, je continue à farfouiller sur la blogosphère culinaire. J’aime regarder les photos, m’inspirer ou reproduire les recettes. Cette semaine, j’en ai trouvé 4 qui me faisaient envie : du poulet au citron, des muffins aux petits pois, un hamburger et du beurre de pommes.

  • Poulet au citron

poulet citron

Poulet citron par « Les souvenirs de Shahïn et Maryam »

La recette est simple, rapide et parfumée. Elle invite au voyage… Je n’ai rien a ajouter, je voudrais juste l’avoir dans mon assiette, là tout de suite. Pas vous ?

  • Muffins aux petits pois et chèvre frais

muffins petits pois chèvre frais

Muffins petits pois chèvre frais par « Un blog à croquer »

Les petits pois sont de nouveau de retour ! Inutile de résister, ils sont gros et sucrés, parfaits pour des recettes gourmandes. Je dois avouer que je ne réalise pas souvent de muffins salés. Je ne sais pas pourquoi, je n’y pense pas tout simplement. Il va falloir que je remédie à ce problème 😉

  • Hamburger little italy

Hamburger Little Italy

Hamburger Little Italy par « Cookismo »

Il m’arrive d’avoir envie de hamburger… Pas ceux de McDo, je ne les digère pas. Je préfère de loin les faire moi même, au moins, je sais ce qu’il y a dedans.

Celui ci me paraissait parfait ! Du poulet croustillant grâce à la panure, un pesto de roquette pour un petit goût de noisette, le tout recouvert de mozzarella… On se croirait vraiment en Italie 😉

  • Beurre de pommes

beurre de pommes

Beurre de pommes par « Cuisine et dépendances »

Après le beurre d’ortie qu’une participante au concours m’a envoyé, voici le beurre de pomme. A priori, cela remplacerait très bien le pain beurre confiture. C’est à tester au plus vite. Ça tombe bien, j’ai des pommes à l’appel !

Et vous, qu’avez vous trouvé de bon à réaliser cette semaine ? Êtes vous sorti des sentiers battus ?

Bonne journée 🙂





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Gâteau fondant au nutella

Posté le 20 juin 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Depuis que je fais mes préparations de pâte à tartiner moi même, je n’achète plus trop de nutella. Sauf, sauf, quand je ne peux plus résister…

A Montpellier, il y a une petite boulangerie qui ne paye pas de mine au premier abord, mais qui fait des sablés vraiment délicieux. Il m’arrive de passer devant et de me laisser tenter.

Une fois, j’y suis allée avec une commande particulière. Il fallait que je ramène 2 sablés au chocolat.
Quand je suis arrivée dans la boulangerie, il n’y avait plus de sablés au chocolat. Ah, quel malheur !!!

Comme je suis une gourmande inconditionnelle, j’ai pris 2 sablés natures et me suis dit que j’irai acheter du nutella pour les accompagner.
Malheureusement pour moi, il n’y avait pas de petit pot quand je me suis rendue à l’épicerie. J’ai donc pris un gros pot de 750g en me disant au fond de moi : « mais comment vais je le terminer ? » J’ai commencé à culpabiliser.

Et puis, une soirée a été programmée. J’ai cherché des recettes à faire avec du nutella. J’en ai trouvé une qui semblait convenir. Par contre, je ne me souviens pas du tout où je l’ai trouvée…
J’ai réalisé 2 gâteaux au nutella. Ils ont remporté un franc succès puisqu’il ne restait que quelques miettes à la fin de la soirée 🙂

Aussi étonnant que cela puisse paraître, ce gâteau n’a pas le goût de nutella à proprement parlé, mais de noisettes. Il est noir comme si on avait utilisé du chocolat pâtissier. La texture quant à elle, est vraiment parfaite. Un vrai fondant au chocolat comme on les aime…

gateau nutella

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients pour 1 fondant au nutella :

  • 250g de nutella
  • 80g de farine
  • 150g de beurre
  • 3 Å“ufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Coupez le beurre en morceaux. Mettez le dans un bol et ajoutez le nutella. Faites fondre ce mélange 30 secondes au micro ondes.
Homogénéisez bien le mélange à l’aide d’une cuillère pour avoir une pâte lisse et homogène.

Dans un saladier, fouettez les œufs. Incorporez le sucre vanillé puis la farine et le sel.

Ajoutez le mélange au nutella. Mélangez bien puis versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Enfournez dans un four à 180°C pendant 15 à 17 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler. Laissez refroidir avant de le couper.

Pour une fois, je n’ai rien changé à la recette. Toutefois, comme le nutella est quand même assez gras, je conseille de réduire la quantité de beurre et d’en mettre uniquement 100g voire 80g.

gateau fondant au nutella
Au final, les avis étaient partagés. Tous mes amis ont apprécié ce gâteau mais beaucoup ont été déçus de ne pas retrouver le goût du nutella que l’on prend à la cuillère. Je suis de cet avis. Mon mari quant à lui a vraiment aimé ce fondant. Tant que le gâteau est au chocolat, qu’il est fondant, c’est bon. S’il a un petit goût de noisette, c’est encore mieux 🙂

 



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J’aime le vert : les résultats du concours !

Posté le 18 juin 2012 par Sabrina de Zekitchounette

Le jour J est enfin arrivé ! Mon blog a un an aujourd’hui !

J'aime le vert les resultats du concours
Il y a un an, mon mari m’offrait l’hébergement ainsi que le nom de domaine de mon premier blog de cuisine ! A ce moment là, je ne savais pas trop quoi publier, ni comment.
Pendant presque un an, mon mari était en « mode thèse ». Entendez par cette expression : « je reste assis devant mon écran d’ordinateur pendant des heures et je m’octroie des pauses uniquement pour aller aux toilettes et boire un café ».
Je pense qu’il a eu beaucoup de chance que je sois à temps plein à la maison cette année là. Il était inconcevable qu’il se nourrisse exclusivement de biscuits en tout genre. J’ai donc retroussé mes manches et ai fait la cuisine. J’avais enfin de quoi remplir mon blog !

Et puis il y a eu l’après thèse. Je prenais du plaisir à cuisiner pour nous d’abord et pour les amis ensuite. A chaque pique nique ou chaque soirée, je testais une nouvelle recette. Mais je n’étais pas la seule…

Aujourd’hui, je découvre une autre façon de m’alimenter, plus saine et plus adaptée à mon activité physique. Le blog évolue, et il n’a pas fini d’évoluer.

Ce concours, sur le thème du vert est un franc succès. Je ne pensais pas recevoir autant de participations. Je suis heureuse que vous ayez joué le jeu, que vous soyez entré dans mon obsession du moment : cuisiner des légumes et réaliser des recettes savoureuses et gourmandes ! Je ne pouvais pas espérer meilleur cadeau d’anniversaire. Merci !

Certaines recettes me conviennent parfaitement. A la simple énumération des ingrédients je sais quel goût je vais trouver. Certaines sont très surprenantes et mélangent des saveurs que je ne connais pas. Je n’ai plus qu’à les tester pour me faire une idée précise !

Pour cet engagement, je tenais à vous remercier : un petit cadeau vous attend à la fin de cet article 😉

I. Vos participations

Avant de vous dévoiler le nom de la gagnante (parce qu’il n’y a que des filles), je vous laisse découvrir toutes les réalisations. Un simple clic sur la photo vous amène directement sur la recette, même pour celles qui n’ont pas de blog !
J’ai attribué un numéro à chaque recette (par ordre de parution). Ce numéro m’a servi à tirer aléatoirement vos participations.

1) Quiche aux courgettes et au fromage blanc

quiche courgette fromage blanc

Sandrine du blog « Mes p’tits biscuits gourmands »

2) Gratin de brocolis à la crème et au chèvre

gratin brocoli chevre

Isa du blog « Un brin de tulipe isa »

3) Pâtes aux brocolis

pates brocolis

Amel du blog « C’est Amel qui régale »

4) Sablés aux pistaches

sablés pistache

Par le blog « Cake, cook and co »

5) Soupe froide avocat, roquette et citron

soupe avocat roquette

Hélène du blog « Les mets tissés »

6) Tartelettes au crabe et avocats

tartelettes crabe avocat

Florence du blog « Délices et gourmandises de Flo »

7) Cookies menthe et pépites de chocolat

Cookies Menthe Chocolat

Kikine du blog « La marmite en ébullition »

8) Quiche aux épinards, au pesto et graines de boulanger

quiche épinards pesto

Anna du blog « La cuisine d’Anna et Olivia »

9) Lasagne épinards, féta et chèvre

lasagne épinard feta chevre

Par le blog « Gourmand et bio »

10) Tarte épinards féta et jambon

tarte épinards feta jambon

Par le blog « Du plaisir dans ma cuisine »

11) Tarte croustillante aux crevettes et à la menthe

tarte croustillante crevette menthe

Sylvie du blog « Art de vivre »

12) Quiche épinards et saumon fumé

quiche épinard saumon fumé

Lydie qui n’a pas de blog mais dont j’ai mis la recette en ligne hier

13) Verrines en vert et rose

verrines en vert et rose

Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo »

14) Blanquette de veau verte

blanquette de veau verte

Miss Souba du blog « Protéines gourmandes »

15) Beurre d’orties

beurre d'orties

Aurélie du blog « Mes envies et délices »

16) Cake sucré à l’avocat

cake sucré à l'avocat

Léa du blog « Les gourmandises de Léa »

17) Pâte de fruit aux kiwi

pate de fruit kiwi

Camille du blog « Le pays des gourmandises »

18) Gâteau d’épinards et petit pois sans farine

gateau d'epinard et petit pois sans farine

Irisa du blog « Cuisine et couleurs »

19) Gratin de courgettes au filet de loup

gratin de courgettes au filet de loup

Papillon du blog « Gourmande sans gluten »

20) Courgette surprise

courgette surprise

Par le blog « Rusticooking »

21) Tarte Kiwi coco

Tarte Kiwi Coco

Marine du blog « Délice yeux »

22) Cupcakes pistache

cupcakes pistache

Laurence du blog « Sucré sablé »

23) Courgette tomate mozzarella

courgette farcie tomate mozzarella

L’équipe du blog « 1, 2, 3 cuisinez »

24) Quiche courgettes, pommes de terre et oignons

quiche courgette pomme de terre et oignon

Lola qui n’a pas de blog mais dont j’ai mis la recette sur le blog hier

25) Verrine de soupe froide aux courgettes et curry

soupe froide courgette au curry

Hélène qui n’a pas de blog mais dont la recette est mise en ligne sur le blog

Voilà, c’est fini ! 25 participations, c’est génial !! Encore une fois, mille merci 🙂

II. Les résultats

Roulement de tambours…

La gagnante est…

La recette numéro 12 ! C’est Lydie qui remporte le cadeau offert par le site CadoFrance d’une valeur de 45€  🙂

Bravo à toi ! Maintenant, il faut que tu m’envoies tes coordonnées (nom, prénom, adresse postale) à cette adresse : sabrina@zekitchounette.fr
J’espère que le cadeau te plaira 🙂

III. Super cadeau bonus

J’aurai voulu vous envoyer à chacune un petit quelque chose pour vos participations, mais ce n’est pas franchement possible. Enfin presque, vous avez toujours la possibilité d’utiliser le code promotionnel « zekitchounette » sur le site d’Attitudes News. Celui ci vous donne droit à 15% de réduction sur l’ensemble du site à valoir jusqu’au 31 juillet. Dépêchez vous après il sera trop tard 🙂

Bonne journée et encore merci d’être présent(e)s sur mon blog. Sans vous, ce ne serait pas pareil !





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