Depuis quelques temps, je recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles expériences culinaires. En achetant le livre Recettes végétariennes
Aujourd’hui, mon choix s’est arrêté sur une plat de riz parce que cela faisait longtemps que je n’en avais pas mangé. Et comme j’avais du riz sauvage dans mes placards, je n’ai pas hésité très longtemps…
Je vous donne la recette ?
 Comme je vous le disais hier, je vais essayer de vous dire ce qui s’est passé mercredi à Paris. Accessoirement, même si personne n’a voulu jouer à mon petit jeu de devinettes, je vous donne les réponses. Il n’est pas encore trop tard, vous pouvez vous mettre du suspens en allant voir l’article d’hier : 10 bonnes raisons de vous rendre au salon du livre culinaire.
Commençons par ce que vous trouverez là bas concrètement.
Dès que vous entrez dans le salon, vous avez plusieurs espaces à votre disposition :
Pour tout avouer, j’ai zappé totalement le bar. Ne buvant pas d’alcool, il m’était très difficile de me faire une idée.
Les démonstrations de cuisine étaient totalement inconnues pour moi et j’ai adoré.
Pour les conférences, je suis désolée, je n’y ai pas mis les pieds. En fait, j’y serai bien allée samedi pour « Notre poison quotidien », mais je serai à Montpellier…
Les livres, ah, les livres. Vous aurez l’occasion de découvrir de nouveaux éditeurs et de vagabonder parmi ces manuels. Malheureusement, une chose en entraînant une autre, je n’ai pas trouvé le rayon livres anciens. Lire la suite
Comme vous le savez, mercredi, j’étais au salon du livre culinaire à Paris. Je vous rapporte en exclusivité ce que vous allez y trouver et je vous dis pourquoi il faut que vous y alliez 🙂
Commençons par une petite devinette. Je vous mets des photos de plats ou d’ingrédients et vous devinez à quel pays ils appartiennent. Je vais vous aider un peu en mettant la liste des noms de pays en dessous des photos 😉
Les pays : la France (3 fois), la Malaisie, la Russie, la Turquie, l’Inde, le Liban et la Patagonie.
Lors d’un repas chez une amie végétarienne, j’ai découvert que l’on pouvait manger les feuilles des blettes. Lorsque je les préparais avec ma mère, nous jetions sans pitié les feuilles et mangions les cardes après les avoir effilées.
Là encore, cette habitude était restée ancrée en moi. De nouveau, j’ai été surprise en voyant des vidéos de chefs cuisiniers qui ne faisaient que les couper avant de les faire cuire.
Alors, j’ai arrêté de jeter les feuilles des blettes pour les intégrer à mes recettes. Cela a le même goût que les épinards. J’ai aussi arrêté d’enlever les fils des cardes. En faisant cela, je me suis économisée des heures passées dans la cuisine.
La méthode pour éviter cette tâche fastidieuse : savoir choisir ses blettes. Les feuilles doivent être bien vertes à l’achat et la botte ne doit pas rester trop longtemps dans le réfrigérateur après achat. Si vous tardez, vous aurez l’impression de manger du fil, ce qui n’est pas très agréable…
La recette que je vous donne entre dans le régime Zone. Elle m’a servi d’accompagnement pour un steak de 85g. Elle conviendra aussi parfaitement à des végétariens puisque la viande est cuite à part.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Selon cet article nous serions plus attirés par les aliments qui sont dans notre champ de vision direct.
Ce qui signifierait que lorsque vous ouvrez votre frigo et que vous trouvez une salade, vous serez plus à même de la manger le soir. En revanche, si votre vue se porte sur un morceau de saucisson ou de fromage, vous pourrez dire bonjour aux kilos superflus.
La cuisine renferme plusieurs pièges qui vous font grossir à la moindre incartade.
Stockez vous les fruits et les légumes dans le bac prévu à cet effet ?
Ils sont cachés n’est ce pas ?
Et le saucisson, où est il ?
Est ce que la première chose que vous voyez en entrant dans votre cuisine est un paquet de céréales ou un pot de nutella ?
Ou bien est ce que vous voyez des pommes, des bananes et autres fruits en tout genre ?
 D’après l’article, il y a plusieurs points à prendre en considération pour éviter de prendre du poids inutilement :
1) Avoir un espace séparé de la cuisine dans lequel vous pourrez manger afin de ne pas être perturbé par les odeurs de préparation. Si vous êtes dans le même cas que moi, c’est à dire que vous n’avez pas de cuisine séparée du salon, vous pouvez préparer votre repas une heure à l’avance. Vous n’aurez plus qu’à tout réchauffer. Cela permet d’ouvrir l’appétit et de bien séparer les odeurs et les saveurs.
Si vous êtes pressé, rien n’empêche d’ouvrir les fenêtres pour faire sortir les odeurs de préparation.
2) Servez dans de petites assiettes plutôt que dans des grandes. Cela permet de tromper votre cerveau en lui disant qu’il y a assez à manger. De plus, cette méthode permet d’éviter le gaspillage puisque vous mangerez la totalité de votre assiette. Avec le régime Zone, c’est la méthode que j’ai adopté.
3) Ne regardez pas la télévision ou internet pendant que vous prenez votre repas. Vous devez être à même d’écouter votre ventre qui vous donne le signal de rassasiement. Si votre esprit est pris sur autre chose, vous allez dévorer votre repas en moins de 10 minutes. Vous aurez faim en sortant de table et vous voudrez prendre tout ce qui vous passe sous la main.
4) Rangez vos aliments dans des boites et de préférence dans des placards. En entrant dans votre cuisine, vous ne verrez rien qui vous fasse envie. Vous repartirez l’esprit tranquille. Et s’il n’y a que des fruits dans votre champ de vision, ce n’est pas grave 😉
5)Utilisez un petit réfrigérateur ou placez les ingrédients qui ne sont pas saints derrière. Pour moi ce dernier point est parfait. Depuis que je vis dans des petits appartements, il n’y a pas de place pour un grand réfrigérateur…
Si vous avez d’autres idées et pratiques pour éviter d’être esclave de sa cuisine, vos conseils seront utiles !
Bien sur, vous n’êtes pas obligé d’être d’accord avec moi…
N’oubliez pas de donner votre avis 😉
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